TAGLE FREIRE DANNY STEVEN
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Áreas de investigación
Applied Microbiology and Biotechnology
Analytical Chemistry
Bioengineering
Biophysics
Food Science
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3
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82
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3
H-index
1
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Publicaciones por año
| # | Título | Citaciones | Año de publicación | Publicado en |
|---|---|---|---|---|
| 1 |
Starch and protein hydrolysis in cooked quinoa (: Chenopodium quinoa Willd.) during static and dynamic in vitro oral and gastric digestion |
7 |
2022 |
Food and Function |
| 2 |
The Influence of Starch and Fibre on In Vitro Protein Digestibility of Dry Fractionated Quinoa Seed (Riobamba Variety) |
48 |
2019 |
Food Biophysics |
| 3 |
Dry fractionation of quinoa sweet varieties Atlas and Riobamba for sustainable production of protein and starch fractions |
27 |
2018 |
Journal of Food Composition and Analysis |
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